无烟锅怎么选购 它要如何清洁保养

1.看品牌：无油烟锅市场鱼龙混杂，有很多是小厂家生产，质量技术不过关，售后服务无法保障，最好挑选专业厂家制造，并得到广大消费者认可的产品，同时要在正规商场购买有保用期的产品；

2.看材质：无油烟锅对锅体的材质要求很高，像注水夹层锅不仅使用危险，做出来的饭菜不好吃；

3.看有无涂层：有涂层的不粘锅可能含有致癌物质，使用寿命短，选用时得当心；

4.看售后服务：没有良好的售后服务的产品是不合格的产品，买无烟锅还要看它是否有一套完整的售后服务体系，这样才能确保消费者买得放心，用得也放心。

养锅

1.首次使用前请将锅上所有标贴除去，用清水洗并抹干。

2.先用大火把空锅烧红（约二分钟，看说明书里的）烧透,然后放入二两猪油，用小火烘锅，并不停转动，让猪油充分浸透到锅体,倒出油。

3.使用一块肥猪肉(最好是猪皮肉)放入锅中，来回擦搓内锅的表面约6-8分钟。

4.关火后，待锅稍凉后重复上述步骤2—3遍，效果更好。

养锅的四步在使用的第一个星期里可以经常重复操作.一般第二个星期就能达到不易粘的程度了,而且如果喜欢吃猪油的可以用锅熬猪油效果也不错！第一个星期里就炒些不易粘锅的菜吧。

如何让锅无烟

1.做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。

2.无烟锅热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法：先用大火将整锅预热2~3分钟，差不多 的时候就转为中火，再倒油就可以了。

3.无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。

4.无烟锅具有良好的储热性能，炒菜时普通食物在油五成热，爆炒食物在油六成热时即可。

5.无烟锅严禁长时间空锅干烧，否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。

6.无烟锅在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。

7.为了避免第二道菜肴的油烟产生，请注意及时清洁您的锅具。

清洁

1.无烟锅用软布擦洗，清水冲净即可，勿需使用钢丝球。

2.清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗，以维护锅体的使用寿命。

3.锅体内的CNC微螺纹会因锅铲等使用会出现白斑，请勿担心，并不影响使用效果。

4.本品本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。

保养

1.避免长时期放置强酸碱食物和积水。

2.切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。

3.清洗后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处。