如何用高压锅炖排骨

排骨

食材准备排骨适量，八角，花椒粒，葱段，料酒，姜片适量。

方法步骤1、锅中少沸水，下入排骨焯烫3分钟，倒出血水洗净；

2、将排骨放入高压锅中，加入水没过排骨；

3、大火烧开后撇去浮沫，然后加入料酒，葱段，姜片，花椒和八角，盖锅；

4、大火烧至沸腾后转小火压20分钟左右即可。

排骨

食材准备排骨1500克，葱姜蒜适量，大料，香叶，桂皮，干辣椒，花椒少许，料酒3勺，老抽6勺，生抽，白糖，盐适量。

方法步骤1、将排骨用凉水洗净后焯去血水，然后凉水洗净沥干待用；

2、葱切段，姜拍破，蒜去皮，大料、香叶、干辣椒、花椒和桂皮放入香料盒中待用；

3、将洗净的排骨放入高压锅中，小火煸干后加入老抽，生抽，糖等上色；

4、然后放入葱姜蒜和调料盒，加入沸水淹没排骨，大火烧开上气5分钟后小火15分钟；

5、带其自动泄压后加入适量盐调味即可出锅。

排骨

高压锅方便了我们的生活，不过使用不当却也有一定的危险性。用高压锅的时候要检查锅是否完好，密封圈是否能密闭，加水量不要超过其限定高度，另外做好之后，尽量不要手动泄压，待其自动冷却后泄压即可。

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