干炸里脊做法

食材准备里脊肉，葱姜，椒盐，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，适量。

方法步骤1、里脊切成厚片，切十字花刀，然后切小条；

2、放入酱油，胡椒粉，料酒，盐，葱姜腌半小时；

3、取小碗，放入鸡蛋液，淀粉，面粉，少许色拉油和成糊；

4、将里脊肉块放入碗中挂糊，锅中烧热较多的油；

5、里脊下锅炸至外表凝固，然后油温升至7成，复炸至金黄色；

6、然后撒一些椒盐，即可食用。