烤箱烤红薯方法

烤箱

配料

6根去皮红薯切成细条，橄榄油，黑胡椒，辣椒粉半茶匙和盐适量

方法/步骤

1先将烤箱预热至200摄氏度左右；

2.将红薯条、胡椒、辣椒粉还有油、盐、摇混在一起放入塑料密封袋，然后摇摆使红薯条的调料均匀。再将薯

条平铺在烘盘中。薯条最好只放一层，不能堆积在一起；

3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。软硬度根据个人口

味喜好而定。家常烤红薯

烤箱

材料

红薯4根

方法/步骤

先对烤箱进行高温预热（450摄氏度），然后将准备好的红薯房在烤盘上，先烤25分钟，然后对红薯进行翻身

，再烤20分钟，差不这个时候红薯的香甜就会弥漫出来。最后进行烘烤十分钟，红薯基本就软了，这时可以

出炉了。

提示：挑选红薯以瘦为好，这样可以缩短烘烤时间。

烤箱

配料

低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克

，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺

烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄

制作过程

1.黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打；

2.分两次加入打散的鸡蛋液；

3.加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次；

4.随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态；

5.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里；

6.用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

7.核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。

8.将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

9.再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

10.用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。

11.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。

制作技巧

1.这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤

熟了，有的还没有熟的情况。

2.如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼

干会更香。

3.如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。牛奶方块小饼干

烤箱

配料

低筋面粉145g，奶粉15g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖40g

方法/步骤

1.将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；

2.将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；

3.用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体；

4.将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；

5.把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团；

6.将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片；

7.裁去不规则四边，然后切成1.8cm左右见方的小方块；

8.小方块切好后，有序得放入烤盘；

9.把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。

制作技巧

1.揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度；

2.面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节；

3.由于饼干属于小块，所以在最后几分钟要盯住烤，以免过火候；