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1. 东京：东京的拉面种类非常丰富，有拉面店街的称号。其中最有名的有: 兰州拉面三幸、天下一品、一兵衛、吉村家、武藏屋和関東うどん大玉。
2. 大阪：大阪的拉面以乌冬面为主。最有名的拉面店有: 八百津、麵屋 正、草加屋、一輪、青い鵍和秋葉原つけ麺 よしだ。
3. 京都：京都的拉面以宇治绿茶为特色。最有名的拉面店有: 金閣寺地主、桃小路半藏、麺屋 花月嵐和赤阪坂。
4. 北海道：北海道以味噌拉面和海鲜拉面最为出名。最有名的拉面店有: すみれ、支那そば 小樽、ごまそば処 くりこと大勝軒。
5. 福岛：福岛的会津地区以猪骨拉面为主。最有名的拉面店有: 北の大地、田中家、八千代屋。
6. 長崎：因为很早就接受了中华文化，拉面也早早就传入了长崎市。最有名的拉面店有: 小倉屋、麺都 たつや、ゆう庵和セタレン.
7. 和歌山：和歌山的拉面有细面、乌冬面和蕎麦面等多种选项。最有名的拉面店有: 田中そば店、笠原屋、麺屋こばち和カムイ.
8. 広島：広島的拉面以冷面为主。最有名的拉面店有: 焼きむら、麺屋 獅子丸、小鶴亭和明治中華そば.
总之，日本各地的拉面都有其独特的特色和美味。
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