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粥铺的配菜有很多种，主要根据不同的口味和地区有所不同。以下是一些常见的粥铺配菜：
1. 炒饼：炒饼是一种薄脆的小饼干，通常作为粥的搭配食品。它有多种口味，例如葱油炒饼、鸡蛋炒饼、虾皮炒饼等。
2. 豆腐皮：豆腐皮是豆腐酱蒸熟后剥开的外皮，口感柔软，味道鲜香，可以作为粥的配菜，也可以用来包饺子等。
3. 油条：油条是一种炸面糊制成的食品，香脆可口，可以沾芝麻盐或者酱汁食用，也可以加入粥里。
4. 花生米：花生米是指已经去了皮的花生仁，口感酥脆，含油量高，是一种很好的粥配菜。
5. 香菜：香菜可以增加粥的口感和风味，常用来做配菜，适量的香菜可以提高食欲和消化，口感更佳。
6. 葱花：葱花是一种气味较浓的辣味蔬菜，可以加入粥里增加口感和风味，同时含有丰富的营养和热量，适量食用。
7. 糍饭团：糍饭团是一种以糯米为主要原料制成的糕点，口感绵软，甜味浓郁，可以作为粥的配菜之一。
8. 鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食品，可以加入粥里，增加口感和营养价值。
9. 海带：海带是一种富含碘、钙、铁等矿物质的食品，可以加入粥里提高口感和营养。
10. 蘑菇：蘑菇是一种营养丰富的食品，可以增加粥的口感和营养价值，同时具有很好的健胃作用。
总之，粥铺的配菜种类很多，可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的搭配。
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