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黄焖鸡米饭是中国南方地区的一道传统美食，其历史典故或传说有很多，以下为其中一些：
1. 据说黄焖鸡米饭起源于广东潮州，是潮汕地区的一道传统名菜。相传，在清朝末年，潮州的一位姓黄的老板开了一家小餐馆，他做的鸡肉特别嫩，并配以黄酒炖制，结果非常受到食客的欢迎，因此被称为“黄焖鸡”。
2. 另一种说法是黄焖鸡米饭起源于湖南，是湘菜的一道传统名菜。相传，在清朝末年，湖南境内的一个小村庄里，一位姓黄的农民在家中烹制了一锅鸡肉，结果发现鸡肉非常嫩，用黄酒炖制后味道特别好，被村里人传为佳话。
3. 还有一种说法是黄焖鸡米饭起源于江浙地区，是闽南籍移民带到华南地区的。相传，早期从福建来到华南地区开办餐馆的闽南籍移民们，在烹制鸡肉时加入了当地的食材和调料，最终形成了黄焖鸡米饭这道美食。
总的来说，黄焖鸡米饭的历史渊源和传说不尽相同，但无论是哪种说法，都能够证明黄焖鸡米饭这道美食有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
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