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砂锅是一种常见的烹饪工具，可以用于烹制各种菜肴。以下是一些常见的砂锅菜肴：
1.砂锅牛肉：将牛肉切成小块，加入葱姜蒜爆炒，加入适量生抽、糖、料酒、香菇、红枣等调味品，再加入少量水和一些花椒，盖上砂锅盖子，煮15至20分钟即可。
2.砂锅排骨：选用排骨、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等食材，爆香后加入热水，然后加入适量盐、糖、料酒等调味品炖煮，煮至排骨呈深棕色，汁浓骨熟即可。
3. 砂锅豆腐：豆腐切成小块，与肉丁、香菇、笋片、胡萝卜等一同加入砂锅内，加入适量生抽、盐、糖炖煮，熟透后淋入葱姜蒜调香油即可。
4. 砂锅蒸鱼：选用石斑、鲈鱼等鱼类，加入葱姜蒜、香菇、红枣等调味品，加上少量水，将砂锅置于蒸锅中蒸20分钟左右即可。
5. 砂锅泡菜炖肉：选用猪肉、泡菜、香菇、土豆等，加适当清水，炖煮熟透后，加盐、糖、料酒等调味品即可。
总之，砂锅是一种非常实用的炊具，可以用于烹制各种菜肴，包括肉类、鱼类、豆腐、蔬菜等等。无论是家庭美食还是餐厅菜肴，都可以采用砂锅烹制，口感鲜美，食材熟透。
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