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1. 材质：选择砂锅时应选择无添加物质的天然砂与粘土制作而成的砂锅，质量较为优良，不含有毒物质。同时，选购砂锅时要注意切勿贪图便宜而买便宜的塑料砂锅。
2. 厚度：砂锅的厚度也是影响其质量的重要因素。一般情况下，砂锅越厚，其保温性能强，烹饪效果更佳。因此，购买砂锅时，可视要求选购厚度适合的砂锅。
3. 水分吸收性：好的砂锅应有适当的水分吸收性，这样热食材和热水被加热后可通过砂锅的孔隙向外转移，这样可以减低热食材的高温，防止锅内的热量烧掉，减少烧焦食物的情况。
4. 耐温性：选择砂锅时，应注意其能否承受高温。好的砂锅不仅烹饪效果好，而且能耐受热及温度变化，从而不易开裂。
5. 外观：选择砂锅时，还应注意其外观是否平整，制作工艺是否精细和完美。一般情况下，好的砂锅造型美观，并且工艺精细，做工较为精细。
6. 品质保证：购买砂锅时要选择有质量保证的厂家或品牌，这样能保证砂锅的质量和售后服务。
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