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1. 不锈钢厨具：不锈钢是一种非常常见的材料，因为它强度高、不易生锈并且易于清洗。不锈钢厨具相对较重，易于使用，并且热传导性相对较好。 缺点是它可能会产生反应与做一些需要不易冷却的食材时，对烤制和煮制的时间有影响。
2. 铸铁厨具：铸铁是一种密度较高的材料，通过加热之后可以更好的维持温度，这样它不仅适用于烤制肉类，还适用于烤制面包和蔬菜等。缺点是它通常比较沉重，如果没有烹饪习惯或不仔细使用，可能会容易摔坏或弄疼手。
3. 铜厨具：铜会传热快且均匀，所以它适合加热食材。这种材料通常是在厨具的表面添加一层不易被磨损的层，如不易被腐蚀和耐磨的不锈钢，以保持原始的色泽和且易于清洗。缺点是它们有些重，而且只有当你非常细心的时候，才能更好的保持它们的光泽。
4. 陶瓷厨具：陶瓷不仅能够储存热量，也抵御了许多化学反应，如不易被污垢和化学物质污染，相对沉重、易于清洗且可以制作许多华丽的模型。缺点是它们容易破碎，因此需要非常小心对待。
5. 非粘厨具：不粘性能的表层帮助避免食材黏着在厨具表面上。这种材料通常是适用于制作脆皮蛋糕和烤鸡翅等脆性食材，因为不粘表面可能磨损。缺点是它们对于喜欢开高火煮食并且想要使用金属器具的人们不适用。
6. 硅胶厨具：硅胶厨具以其耐热、柔软品质广受欢迎，他们可以防止锅盖移动并且保持手柄冷却。缺点是它们不太适合大量烹饪,而且可能会破裂 or 发生化学反应。
7. 塑料厨具：塑料厨具是一种可重复使用、无毒的材料。它们面临的主要风险是接触高温后，在烹饪期间产生有毒气体。不要使用这些塑料材料煮沸水或者放在高温烤箱中，因为这样可能会融化或者产生危险的有毒气体。
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