平底锅有以下几种类型：
1. 不粘锅：锅底喷涂或涂覆的特殊不粘涂层，使锅面平整，易于翻炒，而食物较不易沾附、粘连于锅面，使用不易烧焦、不易破坏食物的口感和色香味。
2. 经典铁锅：由不锈钢或铸铁材质制成的经典型平底锅，具有良好的加热均匀性和保温性能，适合煎、煮、炖、烤、煮义大利面等多种烹饪方式。
3. 石锅：采用天然石材制成的平底锅，常用于煎、烤、炒、煮等多种烹饪方式中。由于石锅具有保温性好、加热快、不产生有害物质等特点，越来越受到消费者的欢迎。
4. 铝合金锅：是较为常见的平底锅，由铝合金材质制成，以其快速加热、烹饪快速等特点而受到青睐。不过，铝材料加工过程中可能会对铝材料产生化学污染，因此需谨慎使用。
5. 炒锅：较为深的平底锅，通常有较长的手柄和浅沟。它可以容纳大量的食物并加热，适用于多种烹饪方式，如炒、炸等。
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