电饼铛和平底锅是两种不同的厨房用具，它们之间的区别如下：
1. 原理不同：电饼铛使用电加热的方式来加热食物，而平底锅则需要将锅摆放在火炉上才能进行加热。
2. 尺寸不同：电饼铛通常比平底锅要小，适合煎蛋、烤肉等小份量的烹饪任务。而平底锅通常较大，适合家庭中大批量的煮炒烹煮。
3. 应用范围不同：电饼铛主要用于煎蛋、煎饼等简单的烹饪任务，适合快速烹饪和简单美食；而平底锅则可以用于烤肉，烤鱼，炒菜等复杂的烹饪任务。
4. 清洁方便性不同：电饼铛的涂层比较是非常不粘的易清洁。而平底锅因其需要放炉灶上，很容易弄脏锅底，不易清洁。
5. 烹饪效果不同：由于电饼铛的加热方式和功能限制，它不如平底锅在达到高温、烟熏或欧式煎烤方面效果更佳。但它的热控制稳定，很适合煎蛋饼之类的菜肴。
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