陶土炒锅和麦饭石炒锅是两种不同的材质炒锅，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 材质：陶土炒锅是由不同材质的陶土制成，而麦饭石炒锅则是由天然矿石——麦饭石制成。
2. 导热性：麦饭石的导热性更好，可使食材快速受热，烹饪时间更短，而陶土的导热性稍逊，烹饪时间会长一些。
3. 易用性：陶土炒锅表面光滑，不易黏锅，易于清洁，但需要定期养护，保持湿润；麦饭石炒锅表面较为粗糙，需先用油煮一遍后才能使用，清洁相对较为麻烦。
4. 健康性：陶土炒锅由天然材质制成，不含化学物质，可保持食物的原汁原味，较为健康；麦饭石炒锅也是天然材质，具有抗菌性能，更安全卫生。
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