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保鲜盒是一种用于存储食品和制作食物的容器，其作用主要包括以下几个方面：
1. 保持食品新鲜：保鲜盒可以有效地保持食品的湿度和温度，减缓食品的腐败和变质速度，让食品保持新鲜和美味。
2. 避免异味：保鲜盒的密封性很好，可以避免食物产生异味或受到外部污染，从而保持食物的原味和香味。
3. 方便携带：保鲜盒通常具有轻巧、便携的特点，可以方便地携带食品，比如上班、上学或旅行。
4. 减少浪费：使用保鲜盒可以有效地减少食品浪费，将剩余的食物放入保鲜盒中保存，可以延长食品的寿命，避免浪费食品。
5. 方便储存：保鲜盒容积一般较小，可以有效地利用冰箱储存空间，同时还可以随时准备好各种食品，方便快捷。
6. 安全卫生：保鲜盒一般不易滋生细菌，可以避免传染病，同时还可以避免使用一次性餐具和容器对环境造成污染。
总之，保鲜盒可以为我们的生活带来很多的便利性和安全性，同时还可以减少浪费，节约资源，提高环保意识。
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