保鲜盒的原理主要是通过减少空气接触和控制温度湿度来延长食品的保鲜时间。其具体原理与设计会因品牌和型号而有所不同，但以下是其通用原理：
1.隔绝空气：保鲜盒通常有一个密封盖，可以隔绝周围的空气，防止空气中的细菌和氧气接触到食品，从而防止细菌滋生、氧化和变质。
2.控制湿度：部分保鲜盒还配有含水量较高的附加器件，如吸湿剂或水晶胶，可以吸收或释放湿气，从而为不同类型的食品提供不同的湿度环境，以延长其保鲜时间。
3.控制温度：保鲜盒通常具有保温或保冷功能，在不影响食品口感的情况下，以适当的温度控制，延长食品保鲜时间。
总之，保鲜盒通过多种手段控制食品周围的环境，从而延长食品的保鲜时间，避免食品滋生细菌、氧化和变质。
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