保鲜盒的材质选择应根据实际需求来定，常见的材质有以下几种：
1. 塑料：常用的塑料材质有聚丙烯（PP）、聚丙烯共聚物（PPCP）、聚碳酸酯（PC）等。这些材料均为食品级材料，耐热、抗冲击性好，透明度高，但有些塑料材料可能含有苯、甲苯等有害物质。
2. 玻璃：玻璃保鲜盒不含有害物质，易于清洗，无异味，但重量较重，易碎。
3. 金属：金属保鲜盒一般采用不锈钢和铝制品，不含有害物质，外观美观，质感佳。但金属保鲜盒不适宜携带，清洗时要注意避免划伤。
4. 硅胶：硅胶盒透明度较高，弹性好，易于清洗，但硅胶材质质地软，不适宜承重。
总之，选择保鲜盒材质应根据需求来定，要注意耐用性、安全性和便利性。
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