陶瓷餐具的好坏主要取决于以下几个方面：
1.材质：陶瓷餐具的材质通常分为陶瓷、瓷质和瓷器等，其中瓷器材质最佳。好的瓷器应该具有均匀的质地、高纯度、光泽度好等特点。
2.加工工艺：好的陶瓷餐具在生产过程中需要经过多道工序，包括调泥、制坯、成型、烧制等，其中每一个环节都必须严格控制。好的瓷器需要经过多次高温烧制，并且烧制温度、时间、气氛等都要符合一定的标准。
3.设计：好的陶瓷餐具应该具有精美的外观和舒适的手感，而且要与使用者的身份和场合相匹配。
4.安全性：好的陶瓷餐具应该符合国家相关安全标准，不含有害物质，没有刺激性气味，可安全使用。
综上所述，好的陶瓷餐具应该具有好的材质、精良的工艺、精美的设计和安全的性能。
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