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陶瓷餐具种类很多，主要分为以下几类：
1. 瓷器餐具：瓷器餐具是指采用高岭土、石英、长石等原料制作而成的餐具。瓷器餐具具有质地轻薄、通透、发声清脆等特点，常用于正式的宴会或重要场合。
2. 瓷质餐具：瓷质餐具是指在瓷器基础上添加少量其他材料而制成的餐具，具有瓷器的特点，但更加耐用和实用。瓷质餐具一般比瓷器餐具价格低廉。
3. 陶瓷餐具：陶瓷餐具是指使用黏土等自然材料制作的餐具。由于陶瓷餐具可以通过手工或半机械制作，因此有着各种各样的形状和样式，适合在家庭用餐中使用。
4. 玻璃餐具：玻璃餐具是采用玻璃材料制作的餐具。玻璃餐具经过特殊处理，可以承受高温，不易破碎，适合用于烘焙食品。
5. 不锈钢餐具：不锈钢餐具是由不锈钢材料制作而成。不锈钢餐具使用寿命长，不易腐蚀和变形，其缺点是重量较重。
6. 塑料餐具：塑料餐具是由塑料材料制作而成，价格低廉，但普遍耐磨性不高，易受刮花或变形。常在野餐、露营或者孩子用餐时使用。
这些都是常见的餐具种类，不同种类餐具有其独特的特点，使用时可以根据具体情况进行选择。
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