电砂锅开锅的步骤如下：
1.在电砂锅内部加入适量的食材（例如蔬菜、肉类、豆类等）和水或汤。
2.将电砂锅接通电源，并按照烹饪要求选择相应的温度和时间。
3.等待一段时间后，电砂锅会开始加热，并且开始冒烟，炖煮材料。这时就可以尝试开盖子看看火候是否合适。
4.不要频繁开盖子，以免进食后食物热度降低，影响口感。
5.当电砂锅内的食材煮熟了后，即可关掉电源，将砂锅内的食物盛到碗或盘中享用。
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