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1.使用叉子切肉时，应将肉切成小段或薄片，放在自己盘中，用叉子刺住小段或薄片，慢慢割下，不可高高举起。
2.一般情况下，吃完菜肴后，不可将餐刀餐叉直接插在餐盘里或桌子上，应将它们轻轻放在桌布上或餐盘边上。
3.在吃饭时不能用餐刀刺菜夹食物，更不能用餐叉切菜夹食物。
4.用刀子切割肉类时，先将肉料置于左手，切过后用叉子再移至右手盘中保存。
5.用餐时，刀、叉应该从外向里摆放，先用的餐具要放较外侧。
6.用餐时左手不宜拿酒杯，不然要把酒杯放在餐盘旁边统一使用。
7.待用的刀叉不要放在餐桌上，而放在盘子里，以便于清理餐具。
8.餐刀应夹住进食者的左手，右手持叉，插进即可。
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