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刀和叉是常用的餐具，它们的主要区别在于形状和用途。
刀：刀是一种有刃的工具，通常用于切割、切开或削去食物的皮层。刀的形状和大小根据用途和食物的大小而变化。例如，如果要切割大型肉类，则需要使用具有长而宽的刃的刀，而小型食物则需要使用牛排刀、水果刀或切菜刀等。
叉：叉是一种有多个短钢叉柄组成的工具，通常用于固定和移动食物，以便更容易地将它们放入口中。叉的形状也因不同用途而异。例如，普通的餐用叉用于把食物转移到口中，肉叉用于将肉切成小片并将其放入嘴里，而调理叉用于将食物搅拌和装配。
综上所述，刀和叉在形状和用途上有很大的区别。刀用于切割和削减食物，而叉用于固定和移动食物。
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