珐琅铸铁锅的优点包括：
1. 耐热性强：珐琅铸铁锅能够耐受高温，最高可达到450摄氏度，不易变形，不易爆裂。
2. 长久使用：珐琅铸铁锅的耐用性很高，一般能使用十年以上。
3. 可以多用途：珐琅铸铁锅可以用于煎、炖、蒸、烤、炒等多种烹饪方法。
4. 均热性好：珐琅铸铁锅的热传导性和保温性都很好，能够将热量均匀分配到食物上。
5. 容易清洗：珐琅铸铁锅表面光滑平坦，不容易粘附食物残渣，易于清洗，不会产生异味。
6. 容易携带：珐琅铸铁锅通常比较轻便，并且便于携带。
7. 健康环保：珐琅铸铁锅不用涂层，不会产生致癌物质，符合环保健康标准。
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