铸铁珐琅锅和普通铸铁锅的主要区别在于外层珐琅涂层，它是一种采用高温烧成的玻璃状涂层，可以让锅具有更好的耐磨、抗腐蚀和防锈性能，同时也能提高锅的热传导能力。另外，铸铁珐琅锅的外观更加细腻光滑，在使用过程中不会出现生锈、脱漆等问题，而且还可以在不粘锅的基础上具备更好的耐热性能，适合用于高温烹饪。相比之下，普通铸铁锅只有铸铁的基本特性，较为粗糙和普通，但价格相对较为经济实惠。
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