不锈铸铁锅和铁锅的区别在于材料和表面处理。
不锈铸铁锅是在铸铁锅的基础上，经过特殊处理，使用不锈钢涂层来增强其耐腐蚀性和易清洁性。不锈铸铁锅的外观比铁锅更加光亮，并且价格也比铁锅更贵。
铁锅是用铸铁制造的，通常不经过特殊表面处理，因此可能需要用秘诀才能防止生锈。铸铁锅保温性能好，但需要周期性的季节性保养。
总的来说，不锈铸铁锅更易于清洁和防止生锈，但是需要支付更高的成本，而铁锅需要做好保养工作才能保持其品质和功能。选择哪种锅取决于预算、需求和个人偏好。
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