根据不同的材质和功能，不锈钢炒锅大致可以分为以下几种类型：
1. 304不锈钢炒锅：这种炒锅选用的是高品质的304不锈钢材料，具有高耐腐蚀性和强韧性，且容易清洁，使用寿命较长。
2. 不粘涂层不锈钢炒锅：这种炒锅表面涂有不粘涂层，即使使用少量油也可以防止食物粘锅，易于清洗。
3. 外层铝合金不锈钢炒锅：这种炒锅外层采用铝合金材质，内层为不锈钢，能够有效均匀地传热，加快热量传递和节约能源。
4. 磁性不锈钢炒锅：这种炒锅外层涂有磁性材料，可以在电磁炉上使用，具有快速加热的特点。
5. 多层复合不锈钢炒锅：这种炒锅的内层、中层、外层均采用不锈钢材料，具有均匀的传热性能，是炒菜、煮汤的好选择。
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