1.避免直接切割硬物:陶瓷刀虽然硬度高,但仍然容易碎裂,因此在使用过程中,应避免直接切割硬物,如冷冻肉骨等,以免刀片受力过大而损坏。
2.切割角度不能太大:陶瓷刀的刀刃比较薄,因此使用时要保持较小的切割角度,一般在30度左右为宜。如果切割角度过大,不仅会影响切割效果,而且还容易导致刀片损坏。
3.使用时要保持刀片干燥:陶瓷刀不耐腐蚀,因此在使用过程中应注意保持刀片干燥,切勿放在潮湿的地方。
4.避免剧烈振动:陶瓷刀的刀片比较脆,容易受到外力的剧烈振动,因此在使用时应避免过度震动,以免损坏刀片。
5.切割时不要施加过大的力量:陶瓷刀的硬度高,但是弹性较差,因此在使用时不要施加过大的力量,以免刀片折断。
6.不要将陶瓷刀放在硬物上存放:陶瓷刀存放时,应避免将其放在硬物上,以免刀片受损。
7.使用后要及时清洗干净:陶瓷刀使用后应及时清洗干净,并用软布擦干。在存放时应将陶瓷刀放在干燥通风的地方。