中街1946的传承与探索：如何在新零售时代下迅速启动开挂模式？

近年来，以互联网为依托，通过大数据、人工智能等先进技术手段驱动的新零售业正在蓬勃发展。随着国民消费层次、结构、生活理念正在发生着深刻变化，新零售业态模式的渗透落地，线上服务、线下体验以及现代物流规模持续不断融合，更为品牌革新重塑注入了全新活力。

“生鲜是一个投资的风口，也是一个巨头们必争的赛道。”对于新零售业态来说，生鲜领域依旧是相当可观的市场高地。无论是传统电商巨头阿里投资的盒马鲜生、京东布局生鲜到家冷链配送，还是新兴O2O电商平台每日优鲜、革新后的中街1946雪糕品牌，新时代的用户更加注重便捷个性化、新鲜感的体验方式，成为一道崭新的生鲜新零售市场前景。

中街1946成功打造独家雪糕冷链运输，上线天猫一发不可收拾

中街1946是由上海冰街餐饮管理有限公司和国内老牌冷饮企业——沈阳中街冰点城食品有限公司联合打造出的一个具有里程碑式的雪糕品牌。据当时中国雪糕冰淇淋产业市场运行情况统计，整个雪糕冰淇淋行业市场需求日渐饱和，生产商进一步研发出新的产品和渠道来获取竞争优势、对于雪糕生鲜行业来说，最大的挑战便是冷链运输建设。2016年3月30日，中街1946经过层层实验，终于顺利完成了国内第一次零添加冰品远距离物流的实验。而正是这次冷链配送成功试水，为往后中街1946走向生鲜新零售业态提供了坚实稳定的支撑。

随后，中街1946团队马不停蹄地筹备打造自家的雪糕生鲜冷链，和国内知名的物流商达成合作，从雪糕制作、入库冷藏、出库运输、送货上门，坚决不开车门、不与其他冻品同车运送，在运输的过程中保证雪糕的最大新鲜度。在雪糕的包装上也力求完美，采用-78℃的干冰制冷，并且独家特制无缝4cm的泡沫保温箱固温。同年6月29日，中街1946正式上线天猫旗舰店，短短一个月时间便以傲人成绩登上天猫雪糕冰淇淋类目的第一名，从此雪糕销量像启动开挂模式一发不可收拾。凭着独特的口感和精致体验给人留下深刻的印象，至今人气爆棚深得全国用户的喜爱，在雪糕冰淇淋网购市场中更是占据着重要的榜首领军位置，频频成为业内品牌的典范以及模仿案例对象。

坚守70多年来匠心精神，发力布局生鲜新零售新业态

尽管此前获得了那么多市场销量和认可，对于中街1946来说，依旧需要不断迎接新的挑战。一方面除了突破传统雪糕销售局限，结合生鲜新零售业态模式运营，在线上布局网购市场完善配送到家服务区域，同时在线下深入”门店下单，2小时之内可以送达“的新鲜便捷购物体验(目前整个独家配送服务初步实现了上海地区的覆盖)。另一方面坚守70多年来的匠人世家信仰，对新鲜健康雪糕的制作技艺精华更是无所不及。这才是它本身最大的用户粘度杀手锏，讲究只为融化你的方心，疯狂为雪糕市场创造新增长动力的原因。

任何食物本身的研究总要回顾于最原始的探索，而对未知的探索也绝对离不开背后一群默默潜心研发的专业团队。正如中街1946品牌，面临着生鲜新零售不仅是一种机遇更是时代大势所趋，未来的它还将继续发力布局新业态，带着对美食的品质追求，刺激出雪糕当代应有的新活力，满足用户的新鲜感以及对口感体验的深层次需求，成为广而告之的经典品牌代表。