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专利状态
酒药的制备工艺
有效
专利申请进度
申请
2018-08-10
申请公布
2020-03-06
授权
2022-11-11
预估到期
2038-08-10
专利基础信息
申请号 CN201810912189.X 申请日 2018-08-10
申请公布号 CN110862889A 申请公布日 2020-03-06
授权公布号 CN110862889B 授权公告日 2022-11-11
分类号 C12G3/022;C12G3/026
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 浙江塔牌绍兴酒有限公司
申请人地址 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道
专利法律状态
  • 2022-11-11
    授权
    状态信息
    授权
  • 2018-08-10
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一种酒药的制备工艺,涉及黄酒酿造技术领域,有助于增加黄酒的香味。采用的技术方案为:一种酒药的制备工艺,包括辣蓼草粉的制备、酒药原料的制备、酒药的养培。本发明中辣蓼草粉、鉴湖水与由粳米和糙米制得的米粉的配合,利于酒药养培的顺利进行,有助于使酒药的香味更浓郁;由上一年制备的酒药、茶粉和清酒用干燥酵母制备而成的娘药,为药粒带入了较多的利于酿酒和增加香味的微生物,更利于药粒的发酵,进一步加强了酒药的香味。