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专利状态
玉米食品的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2014-09-15
申请公布
2014-12-24
授权
2017-02-15
预估到期
2034-09-15
专利基础信息
申请号 CN201410466406.9 申请日 2014-09-15
申请公布号 CN104222867A 申请公布日 2014-12-24
授权公布号 CN104222867B 授权公告日 2017-02-15
分类号 A23L7/165;A23L7/10
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 苏州口水娃食品有限公司
申请人地址 江苏省苏州市太仓市双凤镇新湖区建业路6号
专利法律状态
  • 2017-02-15
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-01-14
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/18申请日:20140915
  • 2014-12-24
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一种玉米食品的制备方法,包括:a)将玉米润湿后进行膨化处理,得到玉米坯;b)将所述玉米坯置于入味液中进行腌制;c)将腌制的玉米坯进行油炸,油炸过程中向油中通入压缩空气,冷却后得到玉米食品。本发明直接将玉米润湿后进行膨化,继续腌制后进行油炸,油炸过程中向油中通入压缩空气,使油和玉米坯不停翻滚,使得油炸较为均匀,得到的玉米食品不油腻。另外,本发明直接将玉米润湿后进行膨化,无需去皮等操作,减少了营养元素在后续加工过程中的损失,得到的玉米食品营养更为丰富。