一种魔芋烧鸭调料及其制备方法

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专利状态

一种魔芋烧鸭调料及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-07-17

申请公布

2014-12-10

授权

2016-01-13

预估到期

2034-07-17

专利基础信息

申请号	CN201410341902.1	申请日	2014-07-17
申请公布号	CN104187526A	申请公布日	2014-12-10
授权公布号	CN104187526B	授权公告日	2016-01-13
分类号	A23L27/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川天味食品集团股份有限公司
申请人地址	四川省成都市双流县西航港街道腾飞一路333号

专利法律状态

2016-01-13

授权

状态信息

授权
2015-01-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/22申请日:20140717
2014-12-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及调味料领域，特别涉及魔芋烧鸭调料及其制备方法。魔芋烧鸭调料，其原料包括：菜籽油，豆瓣酱，姜粒，蒜粒，泡姜粒，泡椒粒，野山椒粒，小葱酱，辣椒粉，红花椒粉，八角粉，山奈粉，小茴香粉，白砂糖，食用盐，味精，白酒，醪糟，酿造酱油，5'-呈味核苷酸二钠。采用炒制加工而成，采用该魔芋烧鸭调料烹制后的鸭肉肥酥，肉质香嫩，魔芋酥软细腻，该调料不添加任何防腐剂即可保藏，绿色健康，使普通家庭轻松享受正宗的高品质川菜风味；魔芋烧鸭调料采用炒制制备，方法简单易行，并且使魔芋烧鸭调料的各原料很好的融合，得到的魔芋烧鸭调料顺应了现代人群的消费特性，即追求方便化、快捷化、健康化。

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