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专利状态
一种风味甘油二酯油及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2023-01-05
申请公布
2023-02-03
授权
2023-03-28
预估到期
2043-01-05
专利基础信息
申请号 CN202310011147.X 申请日 2023-01-05
申请公布号 CN115678676A 申请公布日 2023-02-03
授权公布号 CN115678676B 授权公告日 2023-03-28
分类号 C12P7/64;C11B3/00;C11B3/12;C11C3/06
分类 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡;由此制取的脂肪酸;洗涤剂;蜡烛;
申请人名称 山东鲁花集团有限公司
申请人地址 山东省烟台市莱阳市龙门东路39号
专利法律状态
  • 2023-03-28
    授权
    状态信息
    授权
  • 2023-02-03
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于甘油二酯油技术领域,具体公开了一种风味甘油二酯油的制备方法,包括如下步骤:将毛油、酶制剂、螯合剂混合,调节含水量,高速剪切,放入摇床中保温,过滤,得到脱胶液;向脱胶液中加入甘油、脂肪酶,放入真空反应器中反应,反应的同时采用气体吸附剂收集反应气体,离心取油层,得到反应产物;将反应产物分子蒸馏,得到重相为甘油二酯、甘油三酯的混合物,分提,得到甘油二酯油,将收集的反应气体通入至甘油二酯油中解析,得到风味甘油二酯油。本发明酶法脱胶的水分含量<0.2%,同时不会造成香味物质流失,油脂的风味物质保留率达到90%以上。