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专利状态
一株低产杂醇油的酿酒酵母及其应用
有效
专利申请进度
申请
2020-06-09
申请公布
2020-08-04
授权
2022-02-18
预估到期
2040-06-09
专利基础信息
申请号 CN202010519069.0 申请日 2020-06-09
申请公布号 CN111484941A 申请公布日 2020-08-04
授权公布号 CN111484941B 授权公告日 2022-02-18
分类号 C12N1/18;C12G3/02;C12G3/021;C12R1/865N;C12R1/845N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 劲牌有限公司
申请人地址 湖北省黄石市大冶市大冶大道169号
专利法律状态
  • 2022-02-18
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-08-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae Y276及其应用,保藏日期为2019年12月27日,其保藏编号为CCTCC NO:M2020080。本发明酿酒酵母菌株是从劲牌茅台镇酒业有限公司的酱香型糟醅中分离纯化获得,可使清香小曲型白酒中的杂醇油降低25.7%,可以与根霉等其他菌种配合制成混合曲用于小曲清香型白酒酿造,起到降低小曲原酒杂醇油、提高小曲原酒品质的作用。