一种多味结合清香型白酒及其制备方法

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专利状态

一种多味结合清香型白酒及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2010-05-07

申请公布

2011-11-09

授权

2013-08-21

预估到期

2030-05-07

专利基础信息

申请号	CN201010166059.X	申请日	2010-05-07
申请公布号	CN102234603A	申请公布日	2011-11-09
授权公布号	CN102234603B	授权公告日	2013-08-21
分类号	C12G3/04
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	舍得酒业股份有限公司
申请人地址	四川省遂宁市射洪县沱牌镇沱牌大道999号

专利法律状态

2017-05-24

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/04；登记生效日:20170502；变更事项:专利权人；变更前:李家民；变更后:四川沱牌舍得酒业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:629209 四川省射洪县柳树镇中街149号；变更后:629209 四川省遂宁市射洪县沱牌镇沱牌大道999号
2013-08-21

授权

状态信息

授权
2011-12-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/04申请日:20100507
2011-11-09

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开一种多味结合清香型白酒，由清香型白酒50～99％作基酒，与下列至少一种白酒勾兑而成：酱香型白酒0.1～25％，浓香型白酒0.1～35％，米香型白酒0.1～15％，凤香型白酒0.1～30％，豉香型白酒0.1～12％，特型白酒0.1～20％，芝麻香型白酒0.1～20％，药香型白酒0.1～10％，老白干香型白酒0.1～15％，四川小曲清香型白酒0.1～15％，馥郁香型白酒0.1～15％。制备方法由原料预处理、晾茬、下曲、堆积发酵、缸池准备、大茬入缸发酵、大茬出缸蒸馏、二茬入缸发酵、二茬出缸蒸馏、陈酿、勾兑调味定型工序组成。工艺操作简单，成本低，易推广，开创了清香型白酒新风格新流派。

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