一种利用固态法白酒酿造伴生品生产酱油的方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种利用固态法白酒酿造伴生品生产酱油的方法

有效

专利申请进度

申请

2006-10-25

申请公布

2007-04-11

授权

2010-05-12

预估到期

2026-10-25

专利基础信息

申请号	CN200610022123.0	申请日	2006-10-25
申请公布号	CN1943416A	申请公布日	2007-04-11
授权公布号	CN1943416B	授权公告日	2010-05-12
分类号	A23L1/238;A23L1/015
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	舍得酒业股份有限公司
申请人地址	四川省射洪县沱牌镇沱牌大道999号

专利法律状态

2017-05-24

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/238；登记生效日:20170502；变更事项:专利权人；变更前:李家民；变更后:四川沱牌舍得酒业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:629209 四川省射洪县柳树镇中街149号；变更后:629200 四川省射洪县沱牌镇沱牌大道999号
2010-05-12

授权

状态信息

授权
2007-06-06

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2007-04-11

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开利用固态法白酒酿造伴生品生产酱油的方法，包括原料预处理、固态酱醅制作、浸泡发酵、熬制、一级酱油制备、三级酱油制备；特点是以黄水或底锅水为主要原料，对小麦、黄豆和麸皮处理后加入酱香型白酒大曲和米曲霉、黑曲霉进行发酵制作固态酱醅，再把黄水或底锅水，与制作出的固态酱醅以及红曲，按着黄水或底锅水∶固态酱醅∶红曲＝7-12∶1-5∶0.03-0.30重量比进行混匀、浸泡发酵后，加入食盐和复合香辛料，经熬制、过滤、调色，得一级酱油，滤渣中加入黄水或底锅水，按滤渣∶黄水或底锅水＝1∶0.5-2.0重量比混合再浸提、过滤、调色得三级酱油；优点是工艺简单，对设备要求低、生产成本低，口感好，可有效利用黄水和底锅水，防止环境污染，节约大量粮食。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信