一种笼目海带粽子叶及其制备方法

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专利状态

一种笼目海带粽子叶及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2018-10-10

申请公布

2018-11-16

授权

2019-02-01

预估到期

2038-10-10

专利基础信息

申请号	CN201811175850.X	申请日	2018-10-10
申请公布号	CN108813445A	申请公布日	2018-11-16
授权公布号	CN108813445B	授权公告日	2019-02-01
分类号	A23L17/60;A23L7/126
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东东方海洋科技股份有限公司
申请人地址	山东省烟台市莱山区澳柯玛大街18号

专利法律状态

2019-02-01

授权

状态信息

授权
2018-12-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 17/60
2018-11-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种笼目海带粽子叶及其制备方法。制备步骤包括：复水及清洗；软化脱胶：将经过清洗的笼目海带叶片按照一定比例浸入一定浓度的K2CO3溶液中，于一定温度下浸泡一段时间，使其软化并且达到脱胶目的；脱碱：将经软化脱胶的叶片用清水多次漂洗脱碱；脱水护色：将脱碱后的叶片使用过热蒸汽干燥处理，脱水至水分含量65%；成品：将脱水护色后的海带叶片修整成粽叶的大小与形状；进行辐照灭菌；进行无菌真空包装。有益效果：本申请不仅具备了上述传统粽子叶特性，而且外型美观可即食，既提高了粽子的营养价值，美味健康，又避免了传统粽子在食用过程中因粽子叶的丢弃而带来的环境污染。

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