• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种产乙酸乙酯的酵母及其应用
有效
专利申请进度
申请
2018-11-29
申请公布
2019-03-12
授权
2022-01-25
预估到期
2038-11-29
专利基础信息
申请号 CN201811445978.3 申请日 2018-11-29
申请公布号 CN109456904A 申请公布日 2019-03-12
授权公布号 CN109456904B 授权公告日 2022-01-25
分类号 C12N1/16;C12P7/62;C12G3/021;C12H6/02;C12R1/645N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 安徽金种子酒业股份有限公司
申请人地址 安徽省阜阳市河滨路302号
专利法律状态
  • 2022-01-25
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-03-12
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种产乙酸乙酯酵母菌及其应用,涉及生物技术领域,所述产乙酸乙酯酵母菌为异常威克汉姆酵母(wickerhamomyces anomalus),所述产乙酸乙酯酵母菌已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC NO.16522。本发明提供的酵母菌株不仅为高产乙酸乙酯菌株,同时该菌株具有良好的酒精度及温度耐受性,该菌株在酒精度为6.0%vol、温度为28℃的条件下具备较好的产乙酸乙酯的特性,适应于清香型白酒固态发酵过程中酒醅的酒精度及温度的变化要求,在实际生产应用中可以提高清香型白酒固态发酵过程中乙酸乙酯的产量。