一种墨鱼丸及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种墨鱼丸及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2013-11-29

申请公布

2015-06-03

授权

2018-03-16

预估到期

2033-11-29

专利基础信息

申请号	CN201310625966.X	申请日	2013-11-29
申请公布号	CN104664451A	申请公布日	2015-06-03
授权公布号	CN104664451B	授权公告日	2018-03-16
分类号	A23L17/50;A23L13/50;A23L13/60
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	海欣食品股份有限公司
申请人地址	福建省福州市金山建新北路150号

专利法律状态

2018-03-16

授权

状态信息

授权
2018-03-02

著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):A23L 17/50变更前发明人:张曰富发明人:滕国术发明人:滕用庄变更后发明人:魏倩婷发明人:蒋荣龙发明人:郑红
2015-07-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/326申请日:20131129
2015-06-03

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种墨鱼丸及其制备方法，其原料包括鱼糜、鸡胸肉、木薯变性淀粉、猪肥膘肉、墨鱼肉、冰水混合物、食盐、磷酸盐和其他调味料；其制备方法，包括：将鸡胸肉清洗干净后绞成肉糜颗粒，将其保存在‑5～0℃环境中；对所述肉糜颗粒与鱼糜、冰水混合物、磷酸盐混合后进行打浆处理，并在打浆处理期间通过进行依次加入其他原料的处理，形成浆料；将所形成的浆料依次进行静置处理、成型处理、二次煮制处理和冷冻处理，制成所述墨鱼丸。

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