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专利状态
一株产α-法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法
有效
专利申请进度
申请
2019-12-31
申请公布
2020-04-03
授权
2022-04-29
预估到期
2039-12-31
专利基础信息
申请号 CN201911412870.9 申请日 2019-12-31
申请公布号 CN110951632A 申请公布日 2020-04-03
授权公布号 CN110951632B 授权公告日 2022-04-29
分类号 C12N1/16;C12G3/021;C12P5/02;C12R1/645N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 青海互助青稞酒股份有限公司
申请人地址 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
专利法律状态
  • 2022-04-29
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-05-01
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/16;申请日:20191231
  • 2020-04-03
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一株产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法,属于发酵工程技术领域。本发明的戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)CGMCC No.18667产α‑法呢烯的能力高,发酵36hα‑法呢烯的浓度可达6.28μg/L,较其他白酒发酵过程中的优势酵母产生α‑法呢烯的含量增加了3倍以上;在白酒酿造过程中加入含有戴尔凯氏有孢圆酵母CGMCC No.18667的菌剂,可显著提高白酒中的α‑法呢烯含量,并增加白酒的风味和营养价值。本发明的高产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其制剂在酿酒业和其他食品领域具有广阔的应用前景。