前稀后固工艺生产山西老陈醋的方法及设备

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专利状态

前稀后固工艺生产山西老陈醋的方法及设备

有效

专利申请进度

申请

2006-09-28

申请公布

2007-05-30

授权

2011-03-23

预估到期

2026-09-28

专利基础信息

申请号	CN200610048373.1	申请日	2006-09-28
申请公布号	CN1970725A	申请公布日	2007-05-30
授权公布号	CN1970725B	授权公告日	2011-03-23
分类号	C12J1/04;C12J1/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	天地壹号饮料股份有限公司
申请人地址	广东省江门市蓬江棠下江盛二路21号

专利法律状态

2013-01-23

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):C12J1/04；变更事项:专利权人；变更前:广东天地壹号饮料有限公司；变更后:天地壹号饮料股份有限公司；变更事项:地址；变更前:529085 广东省江门市蓬江棠下江盛二路21号；变更后:529085 广东省江门市蓬江棠下江盛二路21号
2012-01-25

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12J1/04；变更事项:专利权人；变更前:晋中百家醋潭味业有限公司；变更后:广东天地壹号饮料有限公司；变更事项:地址；变更前:030600 山西省晋中市榆次区张庆乡怀仁村；变更后:529085 广东省江门市蓬江棠下江盛二路21号；登记生效日:20111216
2011-11-23

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移IPC(主分类):C12J 1/04变更事项:专利权人变更前:药五忠变更后:晋中百家醋潭味业有限公司变更事项:地址变更前:030600 山西省晋中市榆次区张庆乡怀仁村变更后:030600 山西省晋中市榆次区张庆乡怀仁村登记生效日:20111012
2011-03-23

授权

状态信息

授权
2007-07-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2007-05-30

公布

状态信息

公布

摘要

一种前稀后固工艺生产山西老陈醋的方法，以任意比例的高粱和/或玉米为原料，并且采用了细粉状料入料，使得前期润料与糊化及糖化工艺较为简单，并且可以在罐内以液态方式进行连续生产，不需人工翻料与倒料，从润料至酒化过程全部实现了机械化作业。采用了添加酶制剂方式促进液化与糖化过程，并将糖化过程与酒化过程分离独立进行，使得酒化发酵前期的工艺时间缩短，同时也缩短了酒化发酵时间。采用了多酶菌及固定化酵母，并且利用固定化酵母对菌种的可选择性，改变了山西老陈醋对酵母菌种难以进行控制的状况。减少了山西老陈醋专用大曲的用量，可以较大幅度地降低成本。据实验测算，年产3万吨山西老陈醋可节省大曲用量52-60％，净增综合收益可达350-400万元/年。

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