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专利状态
亲水性物料生产的即食性新鲜糕团及其生产方法
有效
专利申请进度
申请
2008-05-29
申请公布
2009-01-28
授权
2012-05-30
预估到期
2028-05-29
专利基础信息
申请号 CN200810011603.6 申请日 2008-05-29
申请公布号 CN101352212A 申请公布日 2009-01-28
授权公布号 CN101352212B 授权公告日 2012-05-30
分类号 A23L1/164
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 大连寿童食品有限公司
申请人地址 辽宁省大连市沙河口区西南路493号
专利法律状态
  • 2012-05-30
    授权
    状态信息
    授权
  • 2009-03-25
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效
  • 2009-01-28
    公布
    状态信息
    公布
摘要
亲水性物料生产的即食性新鲜糕团及其生产方法,是原料重量份数,取糯米粉70-90份,水75-80份搅拌后蒸制得熟料;再用水6-12份加热至沸,倒入稀释的亲水性物料0.1-0.2份搅拌至沸腾,冷却得亲水性物料糊;熟料、白糖、饴糖,连同亲水性物料糊一起放入和面机内,进行搅拌得即食性新鲜糕团;含有糯米粉70-90份,水83-100份,亲水性物料0.1-0.2份。亲水性物料为魔芋精粉、明胶、海藻酸钠、果胶或黄原胶。该发明不仅能改良产品质量,延长货架期1倍,生产时间短、快捷和安全。