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专利状态
一种桑葚饼干制品及其制备工艺
有效
专利申请进度
申请
2015-08-13
申请公布
2015-10-28
授权
2018-07-24
预估到期
2035-08-13
专利基础信息
申请号 CN201510497751.3 申请日 2015-08-13
申请公布号 CN104996532A 申请公布日 2015-10-28
授权公布号 CN104996532B 授权公告日 2018-07-24
分类号 A21D13/80;A21D2/36
分类 焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕;
申请人名称 句容市东方紫酒业有限公司
申请人地址 江苏省镇江市句容市茅山镇春城桑园路1号句容市东方紫酒业有限公司
专利法律状态
  • 2018-07-24
    授权
    状态信息
    授权
  • 2015-11-25
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A21D 13/08申请日:20150813
  • 2015-10-28
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明公开了一种桑葚饼干制品及其制备工艺,将桑葚果实、桑葚果渣和桑叶嫩叶与小麦粉、粗粮粉、食盐、食用油、葡萄糖、脱脂奶粉、食用型疏松剂、发酵剂,去离子水采用一定的制备工艺制备成饼干制品,有效解决了桑葚果实大规模商业化应用问题以及桑葚果渣的资源利用问题,制备而成的疏松度优于常规饼干,制成品口感良好,色泽因果实中的蛋白质和糖类发生美拉德反应而比普通面粉制品稍深,有桑葚果香味,口感佳,具有保健功能,实现了桑葚果渣的资源利用,经济价值显著。