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专利状态
一种南瓜子的抛光干燥方法
有效
专利申请进度
申请
2019-01-29
申请公布
2019-04-23
授权
2023-03-31
预估到期
2039-01-29
专利基础信息
申请号 CN201910085765.2 申请日 2019-01-29
申请公布号 CN109662293A 申请公布日 2019-04-23
授权公布号 CN109662293B 授权公告日 2023-03-31
分类号 A23L25/00;A23L27/10;A23L3/3472;A23B9/08
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 洽洽食品股份有限公司
申请人地址 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路
专利法律状态
  • 2023-03-31
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-04-23
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种南瓜子的抛光干燥方法,属于食品加工领域。它包括取水与香辛料提取物混合制得抛光液;将经炒制脱皮的南瓜子置入抛光锅中,加入占炒货重量0.05‑0.2倍的抛光液后,翻转抛光锅并加热,烘干后出锅。本发明采用水与香辛料提取物混合制得抛光液,在抛光的过程中,能保证产品外观清爽、光亮、均匀、皮薄的同时,延长了产品的保质期,在同等情况下,比用油脂抛光的南瓜子保质期延长1个月;且用香辛料提取物与水混合制备的抛光液,可以将香辛料提取物中本身的色泽附着在南瓜子的表皮上,增加了南瓜子表面的色彩丰富度,提升南瓜子的整体色泽亮度,使整体观感更佳,让消费者更有食欲。