一种果蔬注芯蛋糕的生产工艺

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种果蔬注芯蛋糕的生产工艺

失效

专利申请进度

申请

2014-01-21

申请公布

2014-04-23

授权

2016-02-24

预估到期

2034-01-21

专利基础信息

申请号	CN201410026688.0	申请日	2014-01-21
申请公布号	CN103734237A	申请公布日	2014-04-23
授权公布号	CN103734237B	授权公告日	2016-02-24
分类号	A21D13/08
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	汕头市茂发食品有限公司
申请人地址	广东省汕头市金平区大学路升平工业区升业路

专利法律状态

2024-01-26

专利权的终止

状态信息

未缴年费专利权终止；IPC(主分类):A21D 13/08；专利号:ZL2014100266880；申请日:20140121；授权公告日:20160224；终止日期:
2016-02-24

授权

状态信息

授权
2014-05-21

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A21D13/08；申请日:20140121
2014-04-23

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种果蔬注芯蛋糕的生产工艺，配料、搅拌、浇注成型、烘烤、冷却、果蔬酱注芯、金属检测及剔除等步骤，其特征是：其中果蔬酱通过如下步骤制作而成：原料挑选、原料预处理、磨浆、加热浓缩、调节水分活度、调色调香、保温。本发明采用水果和蔬菜混搭，制成富含维生素的注芯果蔬酱，替代原来蛋黄派中的油脂类注芯奶油，果蔬注芯蛋糕不含脂肪，有益健康。由于这种注芯果蔬酱由水果和蔬菜原汁直接磨制、加入复配胶体低温浓缩制成，在常温下具有凝胶黏稠的性状，特别由于加入亲水胶体进行水分活度调节，注芯果蔬酱的口感、水分活度同蛋糕瓤相近似，水分在蛋糕瓤和注芯之间保持平衡，不会出现干裂，浸透等现象。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信