一种椰奶清补凉及其制作方法

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专利状态

一种椰奶清补凉及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2017-02-28

申请公布

2017-06-20

授权

2018-09-07

预估到期

2037-02-28

专利基础信息

申请号	CN201710112295.5	申请日	2017-02-28
申请公布号	CN106858300A	申请公布日	2017-06-20
授权公布号	CN106858300B	授权公告日	2018-09-07
分类号	A23L7/10;A23L19/00;A23L21/25;A23L5/10;A23L29/10;A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L3/16
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	海南岛屿食品饮料有限公司
申请人地址	海南省文昌市潭牛镇海南岛热带食品饮料产业园

专利法律状态

2018-09-07

授权

状态信息

授权
2017-12-22

著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):A23L 7/10变更事项:发明人变更前:张继雄变更后:郝伟王旭良
2017-07-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 7/10申请日:20170228
2017-06-20

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种椰奶清补凉及其制作方法，所述椰奶清补凉包括以下质量百分比的原料：椰纤果6～8％、麦仁0.5～0.8％、玉米3～5％、西米0.5～0.8％、燕麦0.5～1％、红豆0.5～0.8％、蜂蜜5～10％、乳化稳定剂0.1～0.2％、余量为椰浆；所述乳化稳定剂包括酪蛋白酸钠、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠；所述椰浆由重量份比为1：(1～2)的椰肉和纯净水制成。本发明采用梯度匀质法使得椰奶混合液匀质效果更佳，匀质后乳液的稳定性更好，制得的椰奶清补凉显乳白色，椰香浓郁，口感滑润，保留新鲜销售椰奶清补凉的风味，不易感染细菌，无悬浮物、无杂质，营养成分被破坏少，保质期较长。

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