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专利状态
干酪乳杆菌DY13及其产品和应用
有效
专利申请进度
申请
2021-11-22
申请公布
2022-01-25
授权
2023-03-03
预估到期
2041-11-22
专利基础信息
申请号 CN202111398764.7 申请日 2021-11-22
申请公布号 CN113969250A 申请公布日 2022-01-25
授权公布号 CN113969250B 授权公告日 2023-03-03
分类号 C12N1/20;C12P7/40;A23K10/18;A23L3/3571;C12R1/245N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 山东渤海实业集团有限公司
申请人地址 山东省滨州市博兴县工业园
专利法律状态
  • 2023-03-03
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-01-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一种干酪乳杆菌DY13及其产品和应用,涉及生物技术领域。本发明提供的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)DY13抗菌谱广,抑菌活性高,对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抑菌活性;有机酸产量高,能够有效抑制致病微生物的生长,将其应用于饲料的制备中能够提高禽畜类免疫力,建立良好的肠道微生物系统;发酵产物包括多种风味物质,如正己醇、1‑辛烯‑3‑醇、麦芽醇、辛酸乙酯等,能够显著提高发酵产品的适口性,提高营养价值。