花香酥烤鸭及其制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

花香酥烤鸭及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2002-08-13

申请公布

2003-02-19

授权

2021-12-14

预估到期

2022-08-13

专利基础信息

申请号	CN02125711.6	申请日	2002-08-13
申请公布号	CN1397203A	申请公布日	2003-02-19
授权公布号	CN1183853C	授权公告日	2021-12-14
分类号	A23L1/315
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	北京便宜坊烤鸭集团有限公司
申请人地址	北京市崇文区永内东街中里15号

专利法律状态

2021-12-14

授权

状态信息

授权
2020-07-31

专利权的终止

状态信息

未缴年费专利权终止；IPC(主分类):A23L1/315；专利号:ZL021257116；申请日:20020813；授权公告日:20050112；终止日期:20190813
2005-01-12

发明专利权授予

状态信息

授权
2004-02-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2003-02-19

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一，在晾凉后有较重的禽腥味的问题，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此，其具有香味浓郁，酥嫩可口、营养价值高、凉后无腥味，回味好的优点。

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