• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种糟烧白酒的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2013-10-15
申请公布
2014-03-12
授权
2015-09-16
预估到期
2033-10-15
专利基础信息
申请号 CN201310482260.2 申请日 2013-10-15
申请公布号 CN103627572A 申请公布日 2014-03-12
授权公布号 CN103627572B 授权公告日 2015-09-16
分类号 C12G3/02;C12G3/12
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 浙江嘉善黄酒股份有限公司
申请人地址 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇环镇北路88号
专利法律状态
  • 2015-09-16
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-04-09
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20131015
  • 2014-03-12
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种糟烧白酒的生产工艺,属于糟烧白酒酿造工艺技术领域。其步骤如下:将黄酒糟轧碎,在糟粒中加入质量为1%-2%的玉米芯为拌料,经拌后,然后堆积发酵、蒸馏;然后得到的糟烧白酒原浆液再经过勾兑、过滤、灌装、包装即可作为成品上市。通过本发明技术方案制备的糟烧白酒,具有以下有益效果:糟烧白酒品质提高,制备的糟烧白酒无色透明或微黄色、无悬浮物、无沉淀、无杂质;香气纯正,醇和爽口;52°糟烧的出酒率能达到15%以上,比传统工艺出酒率提高3-5%;玉米芯为玉米的一部分,常作为丢弃物,本发明用来参与发酵,增加了资源的再利用,变废为宝。