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专利状态
一种冷冻微波方便热干面及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2022-10-12
申请公布
2023-01-03
授权
2024-03-12
预估到期
2042-10-12
专利基础信息
申请号 CN202211250893.6 申请日 2022-10-12
申请公布号 CN115553422A 申请公布日 2023-01-03
授权公布号 CN115553422B 授权公告日 2024-03-12
分类号 A23L7/113;A23L7/109;A23L27/60;A23L27/50;A23L25/10;A23L29/30;A23L3/36;B65D25/02;B65D81/34
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 武汉大汉口食品有限公司
申请人地址 湖北省武汉市汉南经济发展区工业大道2号
专利法律状态
  • 2024-03-12
    授权
    状态信息
    授权
  • 2023-01-20
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L7/113;申请日:20221012
  • 2023-01-03
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及方便食品技术领域,公开了一种冷冻微波方便热干面及其制备方法,包括密封的面碗,其内部空间由带孔分隔板分隔为互相连通的上腔体和下腔体;所述上腔体装有熟制面条,所述下腔体装有酱料,且熟制面条和酱料均为速冻制品;所述熟制面条和酱料包括以下质量份数:熟制面条100份,酱料30‑50份,且每100份所述酱料中含有10‑35份水。本发明具有以下优点和效果:本申请的冷冻微波方便热干面及制备方法,由于酱料中的水分和熟制面条之间存在特定的比例,同时热干面是放置在特殊的蒸笼型面碗中,在微波作用下,位于下腔体的酱料内的水汽蒸腾,进入上腔体,相当于利用水汽将面条蒸熟而不是直接利用微波加热面条,极大减缓了面条硬化现象的发生。