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专利状态

一种稻米蒸煮釜

有效

专利申请进度

申请

2019-08-16

授权

2020-06-02

预估到期

2029-08-16

专利基础信息

申请号	CN201921329947.1	申请日	2019-08-16
授权公布号	CN210642287U	授权公告日	2020-06-02
分类号	A23L5/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	四川东柳醪糟有限责任公司
申请人地址	四川省达州市大竹县月华镇新街168号

专利法律状态

2020-06-02

授权

状态信息

授权

摘要

本实用新型提供了一种稻米蒸煮釜,目的是解决现有稻米蒸煮工艺导致稻米结团影响后续处理效率以及蒸后冷却过程存在营养流失及微生物污染风险等技术问题。该蒸煮釜包括顶部设有密封盖的釜体，釜体侧壁处开设有若干与釜体外壁注水调温夹套相连通的蒸汽孔。釜体底部还固定有若干底部设有振动器的定位脚套。定位脚套用于定位活动设置于釜体内、铺放待加工稻米的多次蒸架。本实用新型采用可釜体配合调温夹套，将稻米的蒸煮和冷却处理与外部环境隔离，有利于降低微生物污染风险，并通过气体换热方式，最大限度的保留了蒸后稻米的营养成分。同时，在稻米蒸煮和冷却过程中，通过振动方式使稻米保持分散状态，从而避免了蒸煮后稻米结团，便于后续处理加工。

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