一种新型调味面制品及其制法

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专利状态

一种新型调味面制品及其制法

有效

专利申请进度

申请

2017-01-13

申请公布

2017-05-10

授权

2020-09-08

预估到期

2037-01-13

专利基础信息

申请号	CN201710025364.9	申请日	2017-01-13
申请公布号	CN106616291A	申请公布日	2017-05-10
授权公布号	CN106616291B	授权公告日	2020-09-08
分类号	A23L7/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	漯河市平平食品有限责任公司
申请人地址	河南省漯河市经济开发区燕山路南段民营工业园

专利法律状态

2020-09-08

授权

状态信息

授权
2017-06-30

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L7/10；变更事项:发明人；变更前:刘卫平；变更后:刘卫平刘忠思李听听夏明涛王杰阳迎春马杰刘红梅杜静芳李勇
2017-06-06

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L7/10；申请日:20170113
2017-05-10

公布

状态信息

公布

摘要

一种新型调味面制品及其制法，包括面粉25份，食用盐2‑2.25份，乳化剂0.1份，甜味剂0.0170‑0.0196份，防腐剂0.0152‑0.0171份，软化水7.1‑7.4份，复配保水剂0.1份，食用油6.86‑8.58份，复合防腐剂0.102‑0.103份，抗氧化剂0.0022份，香精0.114份，味精粉0.39份，白砂糖粉0.52份，天然香辛料0.248份，辣椒0.41份；本申请中食用盐的占比下降10‑30%，所以本申请更加健康；同时甜味剂下降了5‑10%，减少了原材料消耗；随着食用盐的占比下降，其保水、防腐的作用也随之下降，为此本发明中增加了复配保水剂来增加保水作用，增加复合防腐剂来增加防腐的作用，使本发明的产品总的保质期和最佳口感期延长。

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